Thực phẩm tốt cho người bị tiểu đường

Thực đơn ăn uống hàng ngày rất quan trọng với người bị tiểu đường. Thực phẩm nào ngon, đủ dinh dưỡng mà không làm tăng chỉ số đường huyết? Dưới đây, tảo xoắn Đại Việt cung cấp cho bạn 15 gợi ý thực phẩm tốt cho người bị bệnh tiểu đường.

Tảo xoắn Spirulina

Tảo Spirulina là siêu thực phẩm rất tốt cho sức khỏe của người tiểu đường. Không những có tác dụng làm giảm chỉ số đường huyết mà Spirulina còn có nhiều thành phần dinh dưỡng thiết yếu mà bệnh nhân tiểu đường thiếu do ăn uống kiêng khem lâu ngày.

Tảo xoắn Spirulina giúp người bị tiểu đường có cơ thể khỏe mạnh và giảm nguy cơ biến chứng do tiểu đường.

Người bị bệnh tiểu đường có thể sử dụng tảo Spirulina tươi, tảo bột, tảo viên hoặc tảo gel, tuy nhiên không nên sử dụng với mật ong.
Người bị bệnh tiểu đường có thể sử dụng tảo Spirulina tươi, tảo bột, tảo viên hoặc tảo gel, tuy nhiên không nên sử dụng với mật ong.

Cá hồi, cá ngừ

Cá hồi, cá ngừ, cá mòi hay cá trích…đều là những loại thực phẩm rất tốt cho người bị tiểu đường. Nhóm thực phẩm này cung cấp các acid béo như omega 3 (DHA, EPA) – nhóm chất béo rất tốt cho hệ tim mạch. Nhóm chất này giúp bảo vệ tế bào mạch máu, giảm viêm nhiễm, cải thiện chức năng của động mạch.

Người bị tiểu đường có nguy cơ bị đau tim, đột quỵ nên ăn những loại cá này.
Người bị tiểu đường có nguy cơ bị đau tim, đột quỵ nên ăn những loại cá này.

Trứng

Trứng cũng là một thực phẩm rất tốt cho người bị tiểu đường. Trứng giúp giảm các nguyên nhân gây bệnh tim mạch và  thúc đẩy khả năng kiểm soát đường huyết của cơ thể.

 Ăn trứng thường xuyên giúp người bị tiểu đường hạn chế trình trạng viêm nhiễm, tăng mỡ máu tốt (HDL-Cholesterol), giảm mỡ máu xấu (LDL-Cholesterol) và cải thiện độ nhạy của Insulin trong cơ thể.

Các loại rau xanh

Dù bạn có bị tiểu đường hay không thì rau xanh cũng là thực phẩm quan trọng trong chế độ ăn uống. Rau xanh nhiều dưỡng chất mà lại ít calo và tinh bột – Đây là yếu tố quan trọng để hạn chế tình trạng tăng đường huyết.

Cải bó xôi, cải xoăn, cần tây…là một số loại rau xanh rất tốt cho người bị tiểu đường
Cải bó xôi, cải xoăn, cần tây…là một số loại rau xanh rất tốt cho người bị tiểu đường

Hơn nữa, trong rau xanh chứa rất nhiều chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ mắt khỏi các biến chứng của tiểu đường: đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng…

Ngoài ra, trong rau lá xanh cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa – lutein và zeaxanthin – bảo vệ mắt khỏi các biến chứng của bệnh tiểu đường như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.

Quế

Tiểu đường được kiểm soát  trên mức độ hemoglobin A1c.  Quế là thực phẩm có tác dụng giảm mức độ hemoglobin A1c gấp 2 lần so với những bệnh nhân khác. Đồng thời, quế cũng có khả năng kiểm soát mỡ máu, kiểm soát đường huyết và tăng độ nhạy của insulin.

Quế cũng là một trong những thực phẩm tốt cho người tiểu đường
Quế cũng là một trong những thực phẩm tốt cho người tiểu đường

Nghệ

Không chỉ là gia vị, nghệ cũng là thực phẩm rất tốt cho người bị tiểu đường. Trong nghệ có Curcumin có tác dụng làm giảm viêm, giảm đường huyết và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Đặc biệt, Curcumin đã được chúng minh có nhiều tác động tích cực với bệnh thận ở người bị tiểu đường.

Tiểu đường là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra bệnh về thận
Tiểu đường là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra bệnh về thận

Mặc dù vậy, Curcumin trong nghệ không thể tự hấp thụ mà phải có thêm piperine. Chất này có nhiều trong tiêu đen. Piperine giúp sự hấp thụ Curcumin tăng lên 2000%.

Hạt chia

Hạt chia chứa nhiều chất xơ, ít tinh bột nên giúp hạn chế tăng đường huyết. Cứ mỗi 28g hạt chia thì chỉ có 12g tinh bột, đường và chất xơ. Trong 12g đó lại có đến 11g chất xơ. Chất xơ trong hạt chia là chất xơ hòa tan. Loại chất xơ này có công dụng hạ thấp lượng đường huyết vì khả năng làm giảm tỉ lệ thức ăn vào ruột.

Hạt chia còn giúp giảm cơn đói ở người bị tiểu đường 
Hạt chia còn giúp giảm cơn đói ở người bị tiểu đường

Hạt lanh 

Giống như hạt chia, hạt lanh cũng là thực phẩm rất tốt cho những ai bị tiểu đường. Chất xơ không hòa tan trong hạt lanh được tạo ra từ lignan. Hấp thụ nhóm chất xơ này giúp cơ thể giảm được nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và hỗ trợ kiểm soát đường huyết tốt nhất.

Một nghiên cứu về người tiểu đường tuýp 2 dùng hạt lanh trong 3 tháng đã được tiến hành. Kết quả cho thấy: Người bệnh có những cải thiện tích cực về chỉ số hemoglobin A1c. 

Các loại quả hạch

Nhắc đến thực phẩm tốt cho người bị bệnh tiểu đường, không thể bỏ qua các loại quả hạch: hạnh nhân, hạt điều, hạt dẻ, macca, hồ đào…Những loại hạt này đều chứa nhiều chất xơ, ít tinh bột nên rất tốt cho người tiểu đường.

Thường xuyên ăn các loại quả hạch giúp người bị tiểu đường giảm viêm nhiễm, hạ đường huyết 
Thường xuyên ăn các loại quả hạch giúp người bị tiểu đường giảm viêm nhiễm, hạ đường huyết

Ngoài những thực phẩm trên, những thực phẩm khác như: sữa chua ít đường; dầu oliu nguyên chất; giấm táo; dâu tây; tỏi; các loại bí…đều rất tốt cho người tiểu đường. 

Hãy tiếp tục theo dõi tảo xoắn Đại Việt để cập nhật thêm những thông tin hữu ích. Chúng tôi không chỉ cung cấp thông tin về tiểu đường mà còn tổng quan sức khỏe của bạn cũng như người thân nhé!

Trả lời