Tảo xoắn – thực phẩm bổ sung tuyệt vời

Tảo xoắn

Lối sống bận rộn mà chúng ta có xu hướng tuân theo ngày càng thường xuyên khiến chúng ta phải tìm kiếm những đồng minh quan trọng giúp chúng ta đối mặt với cuộc sống hàng ngày với năng lượng dồi dào hơn. có thể mang đến cho cơ thể chúng ta tất cả các chất mà nó có cực kỳ …

Lối sống bận rộn mà chúng ta có xu hướng tuân theo ngày càng thường xuyên khiến chúng ta phải tìm kiếm những đồng minh quan trọng giúp chúng ta đối mặt với cuộc sống hàng ngày với năng lượng lớn hơn.
Kiệt sức, căng thẳng và các cam kết đòi hỏi một nguồn năng lượng tiêu hao lớn, đó là lý do tại sao chúng ta có thể dựa vào các loại thực phẩm cụ thể có thể cung cấp cho cơ thể tất cả các chất cần thiết để duy trì sự mạnh mẽ và khỏe mạnh.

Một trong những loại thực phẩm phổ biến nhất theo nghĩa này là tảo spirulina thường được sử dụng trong các chế độ ăn kiêng cũng để tạo cảm giác no cho cơ thể; Nhờ sự tập trung của các protein có nguồn gốc thực vật, trên thực tế, người ta có thể sử dụng loại thực phẩm mạnh mẽ này để hỗ trợ chế độ ăn kiêng nhằm mục đích giảm cân.

Sinh vật đơn bào này, mà chúng ta gọi là tảo spirulina, mặc dù không phải là tảo thực sự, nhưng sinh sôi nảy nở đặc biệt ở các hồ nước ấm, có nồng đô kiềm cao và có mặt ở khoảng 1500 loài khác nhau, mặc dù loài được biết đến nhiều nhất là Spirulina Platensis, dùng làm thực phẩm và được dùng bởi Severino. Becagli và Spirulina Maxima.

Không phải ai cũng biết rằng người Aztec và các dân tộc khác ở Trung Mỹ đã ăn nó từ thời cổ đại; trong khi ngày nay loại rong biển này được sử dụng như một loại thực phẩm bổ sung nhờ có nhiều đặc tính dinh dưỡng và chữa bệnh, ở dạng bột, mảnh, viên nang hoặc viên nén.

Tảo spirulina là gì

Khi chúng ta nói về tảo xoắn, như đã đề cập, trên thực tế, chúng ta không đề cập đến một loại tảo thực sự, như tên gọi của thực tế, mà là một loại vi khuẩn lam có khả năng phát triển trong những môi trường cụ thể, nơi mà nhiều loài khác không thể làm đi. Trước hết chúng tôi đang đề cập đến nước ngọt, ví dụ như nước của các hồ của Trung Mỹ hoặc Trung Phi.

Đặc điểm chính của tảo spirulina, có màu sắc nhờ sự hiện diện của chất diệp lục, là khả năng tạo ra các hợp chất hoạt tính sinh học như tinh bột, enzym, axit béo, polysaccharid, polyme, chất chống oxy hóa, carotenoid, protein, sterol và peptit.

Số lượng protein thực vật cao quý có trong sinh vật này rất cao: để có được ý tưởng, chúng ta có thể so sánh 70% của nó với 13% của các loại đậu, hoặc với 20% có trong cá và thịt.
Loại protein cô đặc từ thực vật này có thể thay thế protein từ động vật một cách hiệu quả.

Bởi protein cao quý, chúng tôi muốn nói đến những loại protein trong đó có tất cả 8 axit amin thiết yếu được tìm thấy mà không có trong cơ thể chúng ta và do đó chúng ta nhất thiết phải sử dụng. Nhưng không dừng lại ở đó, vì tảo spirulina đảm bảo sự đồng hóa của tất cả 21 loại axit amin có trong tự nhiên.

Nguồn gốc của tảo Spirulina là gì

Những dấu hiệu đầu tiên về sự tồn tại của loài tảo này có từ khoảng 3,5 triệu năm trước, trong các hồ nước ngọt của Texococo và Chad, được kết hợp bởi nước ấm và thành phần kiềm mạnh của chúng. Điều kiện khí hậu của những vùng nước này và môi trường xung quanh đã được chứng minh là thích hợp để thích nghi và cho phép sự phát triển của loài tảo này, nhưng không phải của các loài khác.

Các bằng chứng chính đã đến với chúng tôi, họ đã làm điều đó chủ yếu thông qua các công dân gốc Tây Ban Nha ở Cortes, những người tuyên bố rằng người Aztec coi đó là một chất dinh dưỡng tuyệt vời, lý tưởng để bổ sung vào chế độ ăn uống bình thường của họ. Họ cũng truyền nhau tin tức về một món ăn điển hình của người Aztec, được gọi là Tecuitlati, rất phổ biến trên thị trường thời đó, trong đó rong biển được nấu chín và ăn dưới dạng một chiếc bánh được làm bằng sợi mỏng.
Ở Chad, tảo xoắn được thu thập và tiêu thụ như một loại thức ăn đường phố của thời đại chúng ta.

Hơn nữa, một lần nữa, thông qua các bài viết đã đến với chúng tôi, chúng tôi biết được thực tế về phong tục người dân địa phương phơi khô rong biển và sử dụng nó để chống lại các triệu chứng như mệt mỏi và điều trị viêm, trong trường hợp này là áp dụng nó cho những người bị ảnh hưởng. khu vực.

Mặc dù nó là một loại thực phẩm đã được biết đến trong thời cổ đại, nhưng cứ như thể con người ngày nay đã thực sự khám phá ra nó lần đầu tiên, đơn giản vì thực tế đã bị coi thường trong một thời gian dài.

Tảo Spirulina đã trở thành một đối tượng thị trường ở Pháp vào khoảng những năm 1960 sau khi được chiết xuất từ ​​các hồ Nam Mỹ mà ngày nay, không có gì đáng ngạc nhiên là đã cạn kiệt hoàn toàn. Do nhu cầu này và nhu cầu ngày càng tăng cao, hiện nay, sản phẩm đặc biệt được trồng với số lượng rất lớn trong nhà kính đặc biệt.

Mặc dù liều lượng khuyến cáo hàng ngày của tảo xoắn khô là 3 gam, nhưng ngay cả một gam tảo xoắn dùng hàng ngày cũng đủ để hỗ trợ cơ thể. Bản thân FAO đã sắp xếp đưa rong biển vào nhiều dự án và nghiên cứu, hoàn thiện việc sử dụng nó để chống lại nạn đói trên thế giới, đặc biệt là ở châu Phi, nơi tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng ảnh hưởng đến tất cả mọi người, đặc biệt là trẻ sơ sinh.

Công dụng của tảo spirulina là gì

Như chúng tôi đã đề cập, tảo spirulina được đặc trưng bởi môi trường vi mô mà nó đi vào cuộc sống, đảm bảo một tỷ lệ rất cao các protein có nguồn gốc không phải động vật, chiếm tỷ lệ từ 55% đến 70% tổng trọng lượng của nó, lipid. và các axit amin thiết yếu. Nó cũng đảm bảo các khoáng chất như magie, sắt, mangan và đồng và các vitamin như tocopherol, provitamin A, nhiều vitamin nhóm B.

Các nghiên cứu khoa học cụ thể đã được thực hiện trong đó tảo spirulina đã được sử dụng để chống ngộ độc asen, viêm mũi dị ứng, viêm khớp, tăng huyết áp, tăng lipid máu, cải thiện khả năng chịu đựng khi tập thể dục và thậm chí là một phương pháp điều trị thẩm mỹ. Kết quả của các nghiên cứu này vẫn đang trong giai đoạn sơ bộ và trên thực tế, Viện Y tế Quốc gia cho biết vẫn còn sớm để khuyến nghị loại rong biển này như một chất bổ sung thích hợp cho tất cả các tình trạng của con người. Tuy nhiên, mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn nữa, các nghiên cứu đã báo hiệu tốt.

Những lợi ích thực sự của tảo Spirulina là gì?

Ngoài hàng loạt nghiên cứu thú vị vẫn đang được tiến hành và nhằm xác định hiệu quả thực sự của tảo spirulina, đặc biệt là đối với một số bệnh lý, tuy nhiên, có thể liệt kê những lợi ích được công nhận ngày nay đối với việc tiêu thụ sinh vật đơn bào đặc biệt này .

Do đó, tảo Spirulina có lợi do:

– thể hiện một hành động chống oxy hóa mạnh mẽ do vitamin, phycobilin và các sắc tố khác như chất diệp lục. Các chất chống oxy hóa có trong nó bảo tồn chức năng của bộ nhớ và thúc đẩy sự tập trung; cản trở sự hình thành của các gốc tự do và bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi những tổn thương tiềm ẩn có thể gây ra các bệnh như bệnh thoái hóa thần kinh, sa sút trí tuệ và Alzheimer, lão hóa sớm, một số bệnh ung thư và xơ vữa động mạch;

– Tự hào có tác dụng giải độc và thanh lọc, đặc biệt có giá trị trong chế độ ăn kiêng giảm béo. Hành động giải độc cũng rất hữu ích cho sức khỏe làn da, đặc biệt là đối với những người bị mụn đầu đen và mụn trứng cá;

– Giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch nhờ Omega 6 và axit gamma linoleic có trong nó. Nó có thể tối ưu hóa mức độ chất béo trung tính trong máu và cholesterol xấu, làm sạch động mạch khỏi sự tích tụ của chất béo, chất độc và chất thải, điều hòa huyết áp và tham gia vào việc tạo ra các vỏ myelin nằm trong dây thần kinh của chúng ta;

– Tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể chúng ta, giúp cơ thể tăng cường khả năng phòng vệ, đặc biệt là vào mùa thu và mùa đông, giúp chúng ta ngăn ngừa các bệnh điển hình của thời kỳ như ho, cảm, sốt và mẩn đỏ;

– làm cho tóc và móng tay khỏe hơn và có sức đề kháng cao hơn;

– chống lại bệnh vàng da do năm tháng trôi qua;

– bảo vệ xương;

– tăng quá trình oxy hóa chất béo;

– đảm bảo hỗ trợ cho sức khỏe chung của các vận động viên trải qua các buổi tập cường độ cao. Bằng cách kết hợp nó với chế độ ăn uống của họ, các vận động viên thể thao thu được một lượng năng lượng đáng kể nhờ sự hiện diện của chất chống oxy hóa và muối khoáng có trong nó;

– Mang lại cảm giác no hơn nhờ phenylalanin, giúp giảm cân dễ dàng hơn và ít đau bụng hơn;

– Hỗ trợ phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú nhờ sự hiện diện của axit folic và muối khoáng;

– bảo vệ cơ thể khỏi những tổn thương có thể gây ra do stress oxy hóa và tiếp xúc với tia cực tím;

– Đảm bảo cơ thể chúng ta một nguồn năng lượng hiệu quả, nhờ sự hiện diện của vitamin A, B và E, và các khoáng chất quan trọng như canxi, kali, sắt và magiê. Nhờ lượng nạp vào cơ thể thường xuyên, nó sẽ giống như ăn một loại nhiên liệu thực sự làm tăng năng lượng nạp vào và giúp đối mặt với cuộc sống hàng ngày;

– tăng dự trữ sắt, do đó nó được khuyến khích cho tất cả những người bị thiếu máu, vì nó giải phóng pholine có thể dễ dàng được đồng hóa bởi máu. Trên thực tế, tảo xoắn Spirulina là một đồng minh tuyệt vời cho phụ nữ phải đối mặt với kỳ kinh nguyệt;

– có khả năng kiềm hóa và trên thực tế, bằng cách cho nó vào thực phẩm, nó có khả năng tái cân bằng tình trạng chung của sinh vật;

– Làm cho chu kỳ kinh nguyệt ít đau hơn, vì nó giảm co thắt và nếu dùng thường xuyên, nó sẽ cân bằng.

Làm thế nào để có thể sử dụng Spirulina như một loại thực phẩm?

Chúng ta có thể dùng Spirulina dưới dạng thực phẩm bổ sung đơn giản trong viên nangmà còn là một thành phần trong nấu ăn, dưới dạng bụi bặm để làm phong phú thức ăn.

Ví dụ, có thể chuẩn bị ly tâm và thêm tảo spirulina cùng với chanh, cà rốt và gừng, hoặc thêm nó vào bột bánh mì tự làm hoặc mì ống tươi, sử dụng bột nguyên cám có hàm lượng gluten thấp. Cuối cùng, chúng ta có thể kết hợp nó với muối biển và vừng, để tạo hương vị cho món đầu tiên và thứ hai, nhưng cũng có thể là các món ăn kèm rau, salad, món ăn nhẹ và súp.

Kết luận

Do đó, tảo Spirulina được chứng minh là một loại thực phẩm mang tính cách mạng trong thời đại của chúng ta, mặc dù, như chúng ta đã làm rõ, nó là một chất đã được biết đến trong vài triệu năm và trước đây được sử dụng cho các phẩm chất năng lượng của nó.
Việc tiêu thụ thường xuyên loại tảo mang tính cách mạng này là một giải pháp tự nhiên trong nhiều trường hợp khác, trong đó cần có một lượng dinh dưỡng quyết định, có khả năng tối ưu hóa và tái cân bằng sức khỏe chung của sinh vật, can thiệp vào những trường hợp cần thiết.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *