Dâu tây là một loại thực phẩm ưa thích phổ biến, với màu đỏ tươi, mọng nước và vị chua ngọt thơm ngon là những đặc điểm có thể nhận biết ở loại trái cây này. Ngoài ra, những lợi ích về dâu tây được viết trong bài viết dưới đây sẽ có thể làm cho bạn thêm bất ngờ và yêu thích chúng hơn!
Thành phần dinh dưỡng
Nguồn gốc xuất xứ của dâu tây từ châu Âu, loại thực phẩm này là một giống lai giữa dâu rừng Bắc Mỹ và Chile. Chúng thường được con người sử dụng ở dạng còn sống và tươi. Ngoài ra, chúng còn được chế biến thành các món ăn thông dụng hoặc là món tráng miệng ở dạng mứt, phơi khô, và thạch.
Carb
Có khoảng 91% là nước trong dâu tây, vì thế lượng carb trong chúng rất thấp (khoảng 8gr carb/ 100gr)
Đa phần những loại carb này đều có nguồn gốc từ các loại đường đơn như glucose, fructose và sucrose.
Chất xơ
Loại chất này chiếm khoảng 26% lượng carb có trong dâu tây. 100gr dâu tây cung cấp cho cơ thể ta 2gr chất xơ (bao gồm tan và không tan).
Chức năng của chất xơ đó là loại chất này sẽ nuôi những loại vi khuẩn thân thiện trong đường ruột, từ đây sức khoẻ đường ruột cũng sẽ được khoẻ hơn.
Các loại vitamin và khoáng chất
Mangan là loại khoáng chất được tìm thấy trong hầu hết các loại trái cây, rau củ….
Folate (vitamin B9) đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển các mô tế bào, nhất là đối với phụ nữ mang thai và người lớn tuổi.
Kali sẽ có ích trong quá trình điều chỉnh huyết áp luân phiên cho cơ thể bạn.
Những lợi ích từ dâu tây mang đến cho ta
Có ích cho người mắc bệnh tiểu đường
Vì chỉ số đường huyết (GI) tương đối thấp (khoảng 40), nên chúng được xem là không gây tăng lượng đường một cách đột biến, đồng nghĩa chúng phù hợp cho người bệnh tiểu đường.
Sức khoẻ tim mạch
Chúng ta đều biết rằng, một trong những nguyên nhân phổ biến hàng đầu dẫn đến tử vong đó là bệnh tim. Việc tiêu thụ những loại quả mọng (chứa anthocyanins) có khả năng cải thiện cholesterol HDL (tốt), chức năng tiểu cầu và huyết áp, từ đó hạn chế tình trạng mắc phải những căn bệnh về tim này.
Dâu tây còn có thể giúp cho cơ thể cải thiện được những tình trạng khác như oxy hoá máu, giảm viêm, cải thiện chức năng mạch máu…
Điều chỉnh lượng đường trong máu
Lượng carbs trong cơ thể ta khi được tiêu hoá sẽ được chuyển thành đường đơn vào trong máu. Với một chế độ ăn chứa nhiều đường hoặc mất cân bằng trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu sẽ làm tăng nguy cơ mắc các căn bệnh như béo phì, tiểu đường loại 2 hoặc bệnh tim.
Dâu tây có thể làm chậm quá trình tiêu hoá glucose, giảm sự tăng đột biến của cả lượng glucose và insulin sau một bữa ăn có nhiều carb.
Ngăn ngừa ung thư
Sự phát triển ngoài kiểm soát của các tế bào bất thường là nguyên dân dẫn đến bệnh ung thư, một trong những nguyên nhân chính đó chính là cơ thể bị stress oxy.
Như đã nói ở phần trên thì dâu tây có thể chống lại sự căng thẳng oxy hoá. Ngoài ra, dâu tây đã được chứng minh là có khả năng ức chế sự phát triển và hình thành những khối u và tế bào ung thư gan ở người.
Tác dụng phụ cần chú ý
Ngoài những lợi ích vừa kể trên thì dâu tây cũng mang đến một số tình trạng dị ứng, đặc biệt là với trẻ nhỏ.
Một loại protein có trong dâu tây có thể gây ra tình trạng dị ứng phấn hoa ở thức ăn. Triệu chứng phổ biến đó là ngứa, ngứa trong miệng, phát ban, đau đầu, sưng môi…trường hợp nghiêm trọng có thể ảnh hưởng đến đường hô hấp.
Goitrogens có trong dâu tây có thể gây cản trở chức năng của tuyến giáp đối với những người đang gặp phải vấn đề về tuyến giáp.
Lời kết
Và đó là những thông tin thú vị và bổ ích từ loại thực phẩm trái mọng này. Không còn phải đắn đo gì nữa đâu, bạn hãy dùng chúng thường xuyên cho mỗi ngày để có thể càng thêm khoẻ khoắn và xinh tươi hơn nhé!
