Hầu hết mọi người không nghĩ rằng rau là một nguồn protein chính, nhưng thực chất có nhiều loại rau củ giàu protein, đủ để cung cấp nhu cầu protein hàng ngày cho những người ăn chay. Đó là gì?
Nếu bạn là người ăn chay hay chọn phương pháp ăn chay để giảm cân, thì việc quan trọng đó chính là chọn ra loại rau củ giàu protein để đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Không phải chỉ có mỗi thịt mới là nguồn cung cấp nhiều protein, cũng có những loại rau củ đem lại rất nhiều dinh dưỡng cũng như giàu protein.
Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu cho bạn 8 loại rau củ giàu protein và bên cạnh đó là lợi ích dinh dưỡng và phương pháp chế biến chúng để ngon miệng hơn.
1. Đậu lăng
2. Đậu nành Edamame
3. Măng tây
4. Củ cải đường
5. Khoai tây
6. Bông cải xanh
7. Cải chíp
8. Đậu Hà Lan
0. Tảo xoắn Spirulina
Trong 12 Axit amin (protein) không thay thế (cơ thể không tự tổ hợp được mà phải hấp thu qua thức ăn) thì trong thực vật chỉ có 9/12 loại, 3 loại còn lại chỉ có trong động vật. Tuy nhiên tảo xoắn lại có đầy đủ 12 Axit amin thiết yếu này với hàm lượng rất cao, điều này khiến tảo xoắn là thực phẩm tuyệt vời cho người ăn chay lành mạnh.
Có rất nhiều loại rau giàu protein có thể giúp bạn đáp ứng nhu cầu protein hàng ngày. Thêm vào đó, những loại rau này có nhiều chất dinh dưỡng khác và có liên quan đến tất cả các loại lợi ích sức khỏe. Đừng ngại sử dụng và kết hợp các loại rau vào các món ăn để thêm đa dạng chế độ ăn của bạn nhé!
